La moussaka est un plat qui existe depuis des décennies et qui a eu beaucoup de succès en Grèce au début du 20 e siècle . C’est pour cela que la moussaka a été toujours associé à la cuisine grecque, pourtant les origines de ce plat savoureux est beaucoup plus complexe. En effet, la Turquie, l’IRAN et d’autres… Lire la suite Moussaka(Recette grecque)
Dans la cuisine indienne, le chutney n’est autre qu’une sauce qui accompagne les mets. La signification du Chatni (chutney en hindou ) est « épices fortes ». En effet, ce condiment est très épicé, il est à base de fruits ou de légumes ou les deux à la fois. On le parfume généralement avec les incontournables de la… Lire la suite Cuisine indienne-Chutney d’aubergines
C’est la saison des figues , mon fruit estival favori. A chaque fois où je fais mes courses, je les vois me faire de l’œil pour les acheter. Et bien sûr, je n’arrive pas à leur résister 🙂 🙂 Très sucrée, pourtant peu calorique, riche en fibres et en antioxydants, la figue est une vraie… Lire la suite Verrine aux figues
Je vous l’avez déjà dit auparavant mes liens avec le Maroc sont très forts 😀 J’ai eu l’occasion de goûter leurs pâtisseries raffinées, préparées amoureusement à la maison: Des « briouets » aux amandes et au miel, des « cornes de gazelle » fondantes en bouche, des « chabakias » , des ghribas (ou ghoriba) , ect … Et le trophée… Lire la suite Ghriba marocaine aux noix de coco (Recette facile)
Cela fait un bon moment que je voulais partager avec vous mon péché mignon, les brownies au chocolat blanc, au citron vert et à la framboise. Comment résumer le bonheur que me procure cette gourmandise dont l’association de saveurs est juste parfaite.Une bouchée de ces brownies agit directement sur mon cerveau et influence mon humeur.… Lire la suite Brownies au chocolat blanc, au citron vert et à la framboise
L’été pointe son nez et pour supporter les grosses vagues de chaleur on a besoin de fraîcheur et de légèreté. Donc, il n’y a pas mieux qu’une bonne petite salade variée, pleine de couleurs et de saveurs. N’ayez pas peur de diversifier les textures, les couleurs et les saveurs… Foncez et tentez de mélanger l’acidulé avec… Lire la suite Salade de riz tandoori
L’aubergine , le légume d’été par excellence et surtout mon légume préféré. D’ailleurs , si vous posez la question à mes proches, ils vous répondront sans hésitation » Maya adore les aubergines » 😀 Effectivement, sa belle apparence , sa superbe couleur violette , sa saveur exceptionnelle me laissent sous le charme de ce légume. Et puis savez-vous… Lire la suite Gratin d’aubergine(allégé )
En France, les turques sont généralement connus par les « Kababs ». On finit par croire que la cuisine turque ne se résume qu’à des chawarmas , des grillades , des kababs … ect Mais ce n’est pas du tout le cas.La gastronomie Turque est très riche , très inventive et variée . Et cette diversité a des bases historiques… Lire la suite Crêpes turques
Ça vous dit de faire un voyage gustatif en Inde, tout en restant chez vous ? Pour moi découvrir l’Inde ,c’est commencer par explorer sa merveilleuse cuisine. Une cuisine de caractère, riche en saveurs, en goût et en couleurs. L’Inde a une histoire gastronomique et un savoir-faire culinaire atypique. Malheureusement, je n’ai pas encore eu… Lire la suite Poulet Tandoori (Recette facile)
Ces derniers jour , j’ai attrapé un gros rhume. Oui je sais, on est supposé être en été mais c’est loin d’être le cas là où j’habite …D’ailleurs je ne veux pas m’étaler sur ce sujet parce que le temps à Paris est juste déprimant 😦 Bref , je suis enrhumée et comme au bon vieux temps,… Lire la suite Soupe mexicaine épicée(à la façon Hsou)
Je suis une fan incontestée de la cuisine indienne. Les épices ne me font pas peur , c’est normal je suis tunisienne 🙂 Et ce que j’aime le plus , bien sûr le poulet tandoori en premier lieu et puis vient le cheese naan. Il faut dire , tous leur naans sont succulents et en… Lire la suite Cheese naan(Recette facile)
« Rien ne se perd tout se transforme » Ce jour là, je voulais préparer une tarte au chocolat. Mais après avoir préparé ma pâte sablée, je me suis rendue compte que je n’avais pas assez de chocolat chez moi. Ah merde !! Une tarte au chocolat avec peu de chocolat ? C’est inadmissible. Ce n’est pas… Lire la suite Biscuits sablés(Recette facile)
Michka's Kitchen 