Cuisine Tunisienne·Cuisines·Healthy·Plats

Mbatten (Galette au chou-fleur)

Les choux-fleurs comme les brocolis, sont des légumes qui ont mauvaise presse à cause de leur goût particulier. Mais ce qui est bon à savoir c’est que le chou-fleur est une source très riche en nutriments comme les vitamines, les minéraux et les  antioxydants. Pour résumer, ce légume prend soin de notre cœur mais ainsi… Lire la suite Mbatten (Galette au chou-fleur)

Cuisine du monde·Cuisines·Plats

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Mes liens avec le Maroc sont très fort, si vous voyez ce que je veux dire 😉 Et ce n’est pas pour cette raison que j’aime la cuisine marocaine 😀 Je l’ai toujours considéré comme une cuisine raffinée et sensuelle. Elle est riche avec ses parfums, ses textures,ses mélanges de saveurs, son aigre-doux… bref j’adore la cuisine marocaine.… Lire la suite Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Apéritif·Cuisine du monde·Plats·Végétariens

Pizza Rotolino

Hello hello , devinez qui de retour ? C’est moiiiiiiiiiii ( C’est débile comme question je sais ) Théoriquement,  je ne me suis pas vraiment absentée vu que je suis  restée  active sur mes réseaux sociaux , à savoir , instagram et facebook 😉 Si vous ne me suivez pas , vous attendez quoi pour… Lire la suite Pizza Rotolino

Cuisine du monde·Cuisines·Plats

Maklouba

La « Maklouba » est un plat traditionnel de Palestine. Il est à base de riz, de viande et de légumes frits. Ces ingrédients sont placés dans un bol ou un plat profond puis sont retournés à l’envers au moment de servir, d’où le nom « Maklouba » qui signifie  »à l’envers ». Il existe plusieurs variétés de « Maklouba ». Ce… Lire la suite Maklouba

Cuisine du monde·Cuisines·Plats

Moussaka(Recette grecque)

La moussaka est un plat qui existe depuis des décennies et qui a eu beaucoup de succès en Grèce au début du 20 e siècle . C’est pour cela que la moussaka a été toujours associé à la cuisine grecque, pourtant les origines de ce plat savoureux est beaucoup plus complexe. En effet, la Turquie, l’IRAN et d’autres… Lire la suite Moussaka(Recette grecque)

Couscous·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Plats·Végétariens

Couscous Végétarien aux fanes de fenouil ( Farfoucha)

Malgré l’infinité de variantes du couscous tunisien, j’ai quand même un faible pour le coucous aux fanes de fenouil qu’on appelle « Farfoucha ». La « Farfoucha » est un couscous végétarien parfumé connu par la bonne saveur aromatique vivace de la fenouil ainsi que le goût relevé de sa sauce piquante. En effet, pour mieux savourer ce couscous il vaut mieux… Lire la suite Couscous Végétarien aux fanes de fenouil ( Farfoucha)

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Pain·Plats

Mssamen farci(Farce de Mtabga)

« Bonjour, je me présente je m’appelle Maya et je suis une ‘mleoui‘ addict. «  Une mauvaise blague je sais, j’ai un collègue qui me dit souvent quand je fais de mauvaises vannes  » Alors Maya tu as avalé un crousti-clown aujourd’hui ?  » 😀 Mais plus sérieusement,j’étais vraiment une grande fan des « mleouis« (des crêpes feuilletées… Lire la suite Mssamen farci(Farce de Mtabga)

Apéritif·Cuisines·Healthy·Plats

Boulette de sardine ( au four)

Petit budget et envie de vous régaler ? Pensez aux sardines, ce poisson formidable  et savoureux qui fait partie des poissons les moins chers surtout en été. Non seulement la sardine est un poisson bon marché mais aussi elle est bénéfique pour la santé 😉 D’ailleurs à ce ce propos, savez-vous que la sardine est riche  en… Lire la suite Boulette de sardine ( au four)

Apéritif·Cuisine Française·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Plats

Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

On connait tous le cake , ce gâteau de forme rectangulaire avec une texture dense et moelleuse. Il y’en a qui le préfèrent fourré aux raisin secs , d’autres au citron. Il existe aussi en salé , chose que j’ignorais avant mon arrivée en France. Je me rappelle de la première fois que j’ai découvert ceci,… Lire la suite Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

Cuisine du monde·Cuisines·Entrées·Plats

Gratin d’aubergine(allégé )

L’aubergine , le légume d’été par excellence et surtout mon légume préféré. D’ailleurs , si vous posez la question à mes proches,  ils vous répondront sans hésitation  » Maya adore les aubergines  » 😀 Effectivement, sa belle apparence , sa superbe couleur violette , sa saveur exceptionnelle me laissent sous le charme de ce légume. Et puis savez-vous… Lire la suite Gratin d’aubergine(allégé )

Cuisine du monde·Cuisines·Entrées·Plats

Poulet Tandoori (Recette facile)

Ça vous dit de faire un voyage gustatif en Inde, tout en restant chez vous ?   Pour moi découvrir l’Inde ,c’est commencer par explorer sa merveilleuse cuisine. Une cuisine de caractère, riche en saveurs, en goût et en couleurs. L’Inde a une histoire gastronomique et un savoir-faire culinaire atypique. Malheureusement, je n’ai pas encore eu… Lire la suite Poulet Tandoori (Recette facile)

Cuisine du monde·Cuisines·Healthy·Plats·Végétariens

Courgettes farcies(Recette facile)

Quand j’étais petite,mon père préparait souvent un couscous aux légumes qu’on appelait légumes aux couscous 😀 Vous savez pourquoi ? Parce que la quantité de légumes qu’il mettait était gigantesque 🙂 Et bien sur,les légumes sont la bête noire des enfants,donc j’avais horreur de ça (Désolée papa  je n’aimais pas ça, voilà c’est dit :p )… Lire la suite Courgettes farcies(Recette facile)