Apéritif·Cuisine du monde·Cuisines·Entrées

Cuisine indienne-Chutney d’aubergines

Dans la cuisine indienne, le chutney n’est autre qu’une sauce qui accompagne les mets. La signification du Chatni (chutney en hindou ) est « épices fortes ». En effet, ce condiment est très épicé, il est  à base de fruits ou de légumes ou les deux à la fois. On le parfume généralement avec les incontournables de la… Lire la suite Cuisine indienne-Chutney d’aubergines

Apéritif·Cuisines·Healthy·Plats

Boulette de sardine ( au four)

Petit budget et envie de vous régaler ? Pensez aux sardines, ce poisson formidable  et savoureux qui fait partie des poissons les moins chers surtout en été. Non seulement la sardine est un poisson bon marché mais aussi elle est bénéfique pour la santé 😉 D’ailleurs à ce ce propos, savez-vous que la sardine est riche  en… Lire la suite Boulette de sardine ( au four)

Apéritif·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Pain

Fricassé au four

Parfois, un goût ou une odeur provoque en nous une forte sensation intense  et nous fait remonter à une époque ancienne et plein  de souvenirs  nous reviennent en tête. Les fricassés provoquent ça en moi. Je me rappelle de ces journées d’été à la plage où j’attendais le passage du vendeur des fricassés et quand je… Lire la suite Fricassé au four

Apéritif·Cuisine Française·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Plats

Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

On connait tous le cake , ce gâteau de forme rectangulaire avec une texture dense et moelleuse. Il y’en a qui le préfèrent fourré aux raisin secs , d’autres au citron. Il existe aussi en salé , chose que j’ignorais avant mon arrivée en France. Je me rappelle de la première fois que j’ai découvert ceci,… Lire la suite Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

Apéritif·Cuisine du monde·Cuisines·Entrées

Crêpes turques

En France, les turques sont généralement connus par les « Kababs ». On finit par croire que  la cuisine turque ne se résume qu’à  des chawarmas , des grillades , des kababs … ect Mais ce n’est pas du tout le cas.La gastronomie Turque est très riche , très inventive et variée . Et cette diversité a des bases historiques… Lire la suite Crêpes turques

Apéritif·Cuisine Tunisienne·Cuisines

Chaussons farcis au poulet curry (Brick Danouni )

« Brik Danouni » est une entrée Tunisienne d’origine andalouse qu’on peut manger chaud ou froid. Ce n’est pas des chaussons classiques préparés avec de la pâte feuilleté. Et ça ne ressemble pas aux bricks classiques préparés avec des feuilles de « Malsouka « (feuilles de bricks). Mais c’est quoi alors ? C’est tout simplement une enveloppe de pâte dorée… Lire la suite Chaussons farcis au poulet curry (Brick Danouni )