Apéritif·Cuisine Française·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Plats

Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

On connait tous le cake , ce gâteau de forme rectangulaire avec une texture dense et moelleuse. Il y’en a qui le préfèrent fourré aux raisin secs , d’autres au citron.

Il existe aussi en salé , chose que j’ignorais avant mon arrivée en France. Je me rappelle de la première fois que j’ai découvert ceci, c’était un révélation. D’ailleurs je me souviens même de sa composition , c’était à la tomate cerise et au fromage de chèvre. Une bonne mémoire , non ? 😀

Ici le cake est l’incontournable des apéritifs. Facile à préparer , délicieux , pas coûteux ,c’est juste parfait. Ceci dit , on le mange aussi en entrée ou en plat.

On en trouve de toutes les couleurs et les saveurs : des cakes au thon , des cakes au chèvre , des cakes au saumon , des cakes aux olives.. Bref il y’en a tellement que je risque de passer toute la journée pour vous les citer tous 😀

Pour la recette d’aujourd’hui , j’ai voulu vous faire une recette de cake avec une touche Tunisienne.

J’ai directement pensé à un cake à la « Shakshuka ». Parce que d’une part ça ne demande pas beaucoup d’ingrédients et puis ce plat est très en vogue sur les réseaux sociaux. Tapez juste « #shakshuka » sur instagram et vous verrez qu’au Japan , Chine , Russie , France , USA, Australie ,..ect ,les gens préparent et postent les photos de  la « Shakshuka ».

Ça peut vous paraître débile , mais c’est une fierté pour moi 😀

Revenons à nos mouton , mon cake sera donc composé par les ingrédients de la « Shakshuka » , à savoir les tomates , l’oignon , le poivron et les œufs. J’ai rajouté quelques extras , pour le rendre plus moelleux comme le fromage et la crème fraîche 😉

Processed with VSCO

Recette de Sakshuka Cake

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 100 gr d’olive dénoyauté
  • 2 Tomates
  • 2 piments ( ou 1 poivron )
  • 1 oignon émincée
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 50 gr de fromage râpé
  • 70 gr de gouda en cubes  ( ou autre fromage )
  • 1 c. à café de harissa
  • 1 c. à café de coriandre moulu
  • Sel
  • poivre

Préparation :

  1. Coupez les tomates en dés , et les piments en rondelles.
  2. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans d’huile d’olive (1 c.à soupe c’est suffisant) . Quand la couleur des oignons devient dorée enlevez-les , et mettez-les de côté.
  3. Dans la même poêle , faites revenir le piment  dans l’huile.
  4. Vous pouvez,entre temps,faire revenir les tomates dans l’huile d’olive dans une casserole à part, en rajoutant le sel et la coriandre. Laissez-les cuire pendant quelques minutes.
  5. Coupez les olives en petits morceaux.
  6. Une fois que vos légumes sont prêts, vous pouvez attaquer la préparation du cake.
  7. Préchauffez le four à 180 °C.
  8. Dans un bol , commencez par fouetter les 4 œufs. Rajoutez la levure et continuez à fouetter jusqu’à ce que les œufs doublent de volume et deviennent mousseux. Rajoutez la crème fraîche et fouettez le mélange encore une fois. ( La crème fraîche va rendre le cake plus moelleux )
  9. Rajoutez au mélange: le fromage râpé , le fromage en cubes, les légumes , les olives , la harissa, un peu de sel. Mélangez.
  10. Ajoutez petit à petit la farine tamisée et mélangez délicatement l’ensemble.
  11. Versez lé préparation dans un moule à cake. De préférence chemisez le moule avec du papier sulfurisé avant de l’utiliser .
  12. Enfournez le cake  pendant environ 25 minutes à une température de 180°C.

 

Vous pouvez déguster ce cake avec une salade verte ou salade de crudités. Parfait pour un repas d’été 😉

 

Processed with VSCO

Processed with VSCO

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s