Je suis de retour parmi vous, après des vacances magnifiques que j’ai passé Kelibia ma « ville de cœur ». Pour ceux qui ne la connaissent pas, Kelibia est une ville côtière au nord-est de la Tunisie, connue pour ses plages paradisiaque et l’ouverture d’esprit de sa population. Pendant ces vacances, j’ai profité pleinement du soleil ( ça… Lire la suite Fricassé Tunisien
« Une longue file d’attente , les gens qui se bousculent, l’odeur du pain qui sort du four , rien de plus exquis et d’excitant. » C’est le mois de ramadan , toutes les boulangeries du quartier préparent de différentes variétés de pain. Pour ma part, mon préféré, the best of the best, est et le sera… Lire la suite Pain maison (Khobz mbesses )
Hello les gens , j’espère que vous allez bien 🙂 Aujourd’hui, je suis de bonne humeur vu qu’enfin il commence à faire beau par ici. On commence à avoir marre du mauvais temps et le soleil m’a vraiment manqué. Et quand on est de bonne humeur , on pense qu’aux bonnes choses, n’est-ce-pas ? Et… Lire la suite Mleoui Farci
Quand j’étais étudiante les JCC ( Journées cinématographiques de Carthage) était « Ze event » de l’année. A cette époque, ce festival se déroulait au mois d’octobre une année sur deux et je me rappelle que j’attendais la programmation des films avec impatience. Les JCC ont un charme spécial; jeunes, vieux,femmes, enfants; on se précipitaient tous vers… Lire la suite Chapati Tunisien
Nous allons apprendre aujourd’hui à préparer des tortillas fait maison… et oui fini les tortillas Old El Paso achetée des supermarchés parce que rien ne vaut un plat préparé soi-même à la maison avec beaucoup d’amour. Conseil : Ce que je fais généralement pour tout type de pâtes : je prépare à l’avance, pendant le… Lire la suite Tortillas (Mexicaine)
Hey, comme je vous l’ai promis, pendant le mois de ramadan je vais vous poster, chaque semaine, une nouvelle recette de pain traditionnel tunisien. Cette semaine, j’ai choisi une autre variété de pain tabouna(voir recette). Mais cette fois-ci la pâte est faite avec de la semoule fine, à laquelle on a rajouté des oignons et… Lire la suite Pain aux oignons et olives
C’est inexcusable une si longue absence sur le blog, je sais 😐 Pour ma défense, j’ai eu beaucoup de changements dans ma vie pendant toute cette période… et puis j’ai essayé de rester active sur mon compte instagram :D. Mais j’avoue que partager mes recettes m’a énormément manqué. Vu que Ramadan pointe le bout de son nez,… Lire la suite Pain Tabouna (Pain Tunisien)
« Bonjour, je me présente je m’appelle Maya et je suis une ‘mleoui‘ addict. « Une mauvaise blague je sais, j’ai un collègue qui me dit souvent quand je fais de mauvaises vannes » Alors Maya tu as avalé un crousti-clown aujourd’hui ? » 😀 Mais plus sérieusement,j’étais vraiment une grande fan des « mleouis« (des crêpes feuilletées… Lire la suite Mssamen farci(Farce de Mtabga)
« La France et le pain c’est une grande histoire d’amour. » Le pain, cet aliment de base est ancré dans le patrimoine gastronomique français et il reflète, encore aujourd’hui, l’art de vivre des Français. A chaque fois que j’entre dans une boulangerie, je suis impressionnée par cette grande variété de pains. Mélanger la farine,… Lire la suite Pain aux noix
Parfois, un goût ou une odeur provoque en nous une forte sensation intense et nous fait remonter à une époque ancienne et plein de souvenirs nous reviennent en tête. Les fricassés provoquent ça en moi. Je me rappelle de ces journées d’été à la plage où j’attendais le passage du vendeur des fricassés et quand je… Lire la suite Fricassé au four
Je suis une fan incontestée de la cuisine indienne. Les épices ne me font pas peur , c’est normal je suis tunisienne 🙂 Et ce que j’aime le plus , bien sûr le poulet tandoori en premier lieu et puis vient le cheese naan. Il faut dire , tous leur naans sont succulents et en… Lire la suite Cheese naan(Recette facile)
Michka's Kitchen 