Apéritif·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Pain

Fricassé Tunisien

Je suis de retour parmi vous, après des vacances magnifiques que j’ai passé Kelibia ma « ville de cœur ». Pour ceux qui ne la connaissent pas, Kelibia est une ville côtière au nord-est de la Tunisie, connue pour ses  plages paradisiaque et l’ouverture d’esprit de sa population. Pendant ces vacances, j’ai profité pleinement du soleil ( ça… Lire la suite Fricassé Tunisien

Cuisine Tunisienne·Pain

Pain maison (Khobz mbesses )

« Une longue file d’attente , les gens qui se bousculent, l’odeur du pain qui sort du four , rien de plus exquis et d’excitant. » C’est le mois de ramadan , toutes les boulangeries du quartier préparent de différentes variétés de pain. Pour ma part,  mon préféré,  the best of the best,  est et le sera… Lire la suite Pain maison (Khobz mbesses )

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Pain

Mleoui Farci

Hello les gens , j’espère que vous allez bien 🙂 Aujourd’hui, je suis de bonne humeur vu qu’enfin il commence à faire beau par ici. On commence à avoir  marre du mauvais temps et le soleil m’a vraiment manqué.  Et quand on est de bonne humeur , on pense qu’aux bonnes choses, n’est-ce-pas ? Et… Lire la suite Mleoui Farci

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Pain

Chapati Tunisien

Quand j’étais étudiante les JCC ( Journées cinématographiques de Carthage) était « Ze event » de l’année. A cette époque, ce festival se déroulait au mois d’octobre une année sur  deux et je me rappelle que j’attendais la programmation des films avec impatience. Les JCC ont un charme spécial; jeunes, vieux,femmes, enfants; on se précipitaient tous vers… Lire la suite Chapati Tunisien

Cuisines·Les bases·Pain

Tortillas (Mexicaine)

Nous allons apprendre aujourd’hui à préparer des tortillas fait maison… et oui fini les tortillas Old El Paso achetée des supermarchés parce que rien ne vaut un plat préparé soi-même à la maison avec beaucoup d’amour. Conseil : Ce que je fais généralement pour tout type de pâtes : je prépare à l’avance, pendant le… Lire la suite Tortillas (Mexicaine)

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Pain

Pain aux oignons et olives

Hey, comme je vous l’ai promis, pendant le mois de ramadan je vais vous poster, chaque semaine, une nouvelle recette de pain traditionnel tunisien. Cette semaine, j’ai choisi une autre variété de pain tabouna(voir recette). Mais cette fois-ci la pâte est faite avec de la semoule fine, à laquelle on a rajouté des oignons et… Lire la suite Pain aux oignons et olives

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Pain

Pain Tabouna (Pain Tunisien)

C’est inexcusable une si longue absence sur le blog, je sais  😐 Pour ma défense, j’ai eu beaucoup de changements dans ma vie pendant toute cette période… et puis j’ai essayé de rester active sur mon compte instagram :D. Mais j’avoue que partager mes recettes m’a énormément manqué. Vu que Ramadan pointe le bout de son nez,… Lire la suite Pain Tabouna (Pain Tunisien)