Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Healthy

Soupe d’orge aux poulpes(Tchich Bel Karnit)

Tchich Bel Karnit est une spécialité culinaire tunisienne à base d’orge concassé et poulpes séchés ou frais. Cette soupe d’orge est bénéfique pour la santé. En effet,  l’orge est une céréale riche  en fibre , faible en gras qui contient des vitamines et des antioxydants. C’est vraiment une vraie mine d’or à consommer sans modération.  Sans… Lire la suite Soupe d’orge aux poulpes(Tchich Bel Karnit)

Cuisine Tunisienne·Pain

Pain maison (Khobz mbesses )

« Une longue file d’attente , les gens qui se bousculent, l’odeur du pain qui sort du four , rien de plus exquis et d’excitant. » C’est le mois de ramadan , toutes les boulangeries du quartier préparent de différentes variétés de pain. Pour ma part,  mon préféré,  the best of the best,  est et le sera… Lire la suite Pain maison (Khobz mbesses )

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Pain

Mleoui Farci

Hello les gens , j’espère que vous allez bien 🙂 Aujourd’hui, je suis de bonne humeur vu qu’enfin il commence à faire beau par ici. On commence à avoir  marre du mauvais temps et le soleil m’a vraiment manqué.  Et quand on est de bonne humeur , on pense qu’aux bonnes choses, n’est-ce-pas ? Et… Lire la suite Mleoui Farci

Cuisine du monde·Cuisines·Dessert·Gourmandise

SBRICIOLATA à la fraise – Crumble Cake

Coucou, aujourd’hui je voulais partager avec vous, mon coup de cœur du moment: La SBRICIOLATA.  J’ai découvert cette merveille par hasard sur instagram sur un blog d’une italienne que je suis depuis un moment. Elle a posté une photo de sbriciolata au chocolat très appétissante. Au début, je n’ai pas compris ce que c’était, surtout… Lire la suite SBRICIOLATA à la fraise – Crumble Cake

Apéritif·Cuisine Tunisienne·Cuisines·Entrées·Healthy

Tajine El Bey

Le Tajine El Bey est l’une des spécialités culinaires tunisiennes les plus raffinées. La particularité de ce tajine  réside en ses trois couches tricolores , à savoir,  marron , verte et blanche ainsi que sa forme de losange. En réalité, ce tajine est bel et bien un trompe l’œil de la  » Baklawa El Bey »… Lire la suite Tajine El Bey

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Gourmandise

Gâteau courant d’air au chocolat

Deux ans auparavant, j’ai revisité la recette du gâteau « courant d’air  » ou ce qu’on appelle  » Khobzet Hwé . Il était fourré à la mousse d’abricot et englobé par une couche de chocolat blanc. D’ailleurs, dans ce post (lien de la recette) je vous parle aussi de l’origine du nom de ce gâteau. Aujourd’hui,… Lire la suite Gâteau courant d’air au chocolat

Cuisine Tunisienne·Cuisines·Healthy·Plats

Mbatten (Galette au chou-fleur)

Les choux-fleurs comme les brocolis, sont des légumes qui ont mauvaise presse à cause de leur goût particulier. Mais ce qui est bon à savoir c’est que le chou-fleur est une source très riche en nutriments comme les vitamines, les minéraux et les  antioxydants. Pour résumer, ce légume prend soin de notre cœur mais ainsi… Lire la suite Mbatten (Galette au chou-fleur)