Apéritif·Cuisines·Les bases

Tartinade d’artichaut

Hello , j’espère que vous allez bien 🙂

Je vais commencer ce post par  vous raconter mon histoire avec la tartinade d’artichaut.

Pendant les fêtes, comme tout le monde, je suis allée au marché de Noël de ma ville.Dans ce marché, j’ai découvert un stand Italien dans lequel on vendait des tapenades , sauces, tartinades … et vu que j’ai un faible pour les italiens (euuuh je veux dire la cuisine italienne :p), je suis rapidement devenue une adepte de ce stand. J’ai testé pratiquement tout leurs produits. Et d’ailleurs, c’est là ou j’ai découvert la tartinade d’artichaut, c’était vraiment un coup de foudre ; parce que cette tartinade a tout pour réussir. Elle est faible en calorie, et très délicieuse. Puis, les malins nous faisaient goutté ça avec des petits biscuits salés, ce qui fait que tu ne peux pas ne pas succomber à son charme ( je parle de la tartinade hein !!! ) .

Vu qu’il n’y plus de marché de Noel , j’ai décidé de me prendre en charge et de ne plus dépendre du stand Italien et j’ai commencé à faire mes sauces maison  😀

Aujourd’hui, nous allons commencé par celle qui m’a plu le plus. La tartinade d’artichaut que j’utilise pratiquement partout ; les salades , les sandwichs, les pâtes, ect … Je continuerai à partager avec vous d’autres sauces dans des prochaines publications.

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Tartinade d’Artichaut

Ingrédients :

  • 6 artichauts
  • 3 gousses d’ail
  • Une tasse de café d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Sel et poivre
  • Persil
  • 40 gr de noix de cajou

Préparation :

  1. Nettoyer les artichauts. Coupez les cœurs en grands morceaux  et placez-les dans une eau citronnée pour éviter qu’ils  noircissent.
  2. Faites revenir les cœurs d’artichauts coupés dans un peu d’huile et de l’ail coupé. Laissez cuire pendant 5 minutes.
  3. Dans un bol , mélangez les noix de cajou , les artichauts , 1 gousses d’ail , du persil coupé , de l’huile , le jus d’un citron , sel et poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  4. Servir avec des croustilles , ou des toasts.

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Bonne dégustation !!! 

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