Ça vous dit de faire un voyage gustatif en Inde, tout en restant chez vous ?  

Pour moi découvrir l’Inde ,c’est commencer par explorer sa merveilleuse cuisine. Une cuisine de caractère, riche en saveurs, en goût et en couleurs. L’Inde a une histoire gastronomique et un savoir-faire culinaire atypique.

Malheureusement, je n’ai pas encore eu l’occasion de visiter ce beau pays mais j’essaye d’aller souvent aux restaurants Indiens. A chaque fois où j’y vais , je reste bluffée par la richesse de leurs plats et leur décoration traditionnelle qui ne cesse de me transporter au « pays des couleurs« .

Dans ce post, je vais vous parler de mon plat préféré indien qui est le poulet tandoori. C’est un plat caractérisé par sa belle couleur rouge et par son goût relevé ,légèrement acidulé. Il peut être cuit au four ou en grillade. Mais moi je préfère la cuisson au four.

Le secret d’un bon poulet tandoori , tendre et parfumé est sa marinade composée du yaourt et d’épices, qu’on laisse reposer le poulet dedans pendant 24h.

Recette Poulet Tandoori

Ingrédients (4 personnes ) :

• 4 cuisses de poulet (ou 4 filets de poulet )
• 2 Cs d’épices Tandoori
• 125 ml de yaourt nature
• Sel
• Poivre
•  3 Cs d’huile d’olive
• 1 Cs de jus de citron

Préparation:

1. Dans bol , mélangez le yaourt , les épices , l’huile et le citron.Les épices tandoori vous pouvez soit les acheter ou les préparer vous même.Je vous ai laissé  la recette ici.
2. Entaillez les morceaux de poulet.
3. Ajoutez-les à la marinade et tachez à bien les mélanger pour que la marinade soit bien incorporée dans le poulet.
4. Couvrez le bol avec un film transparent et laissez reposer au frais pendant minimum une nuit. L’idéal c’est 24 heures.
5. Disposez le poulet mariné dans un plateau allant au four et enfournez-le à 180°C pendant une heure.

Vous pouvez le déguster avec du riz basmati  ou du cheese naan.