Hello 🙂 J’ai eu des retours positifs sur le cake à la pistache et celui au citron. Certains d’entre vous les ont  essayé et surtout adoré et vous ne savez pas à quel point cela me fait plaisir 🙂

Je me suis alors dit, pourquoi ne pas continuer dans cette lancée de partage de recettes faciles, accessibles à tous et surtout délicieuses. Je vous l’ai déjà dit auparavant, la pâtisserie millimétrée  n’est pas vraiment mon point fort,  je trouve que c’est très carré pour moi. C’est pour cela dans mon blog vous ne trouverez que des recettes faciles à préparer et qui épatera sans doute vos papilles. On n’a pas besoin d’être au millimètre près pour manger un gâteau succulent , non ? :p   ( Je vais me faire des ennemis là 😀 😀 )

Bref, la recette d’aujourd’hui sera un cake à la framboise, au chocolat blanc et à la noix de coco. Un mélange de saveurs au top ! D’ailleurs, cette association framboise / chocolat blanc je l’ai déjà préparé dans mon magnifique brownies au chocolat blanc.

Sans plus tarder, passons à la recette 😉

Recette cake à la framboise, chocolat blanc et à la noix de coco

Ingrédients:

• 1 pot de yaourt
• 125 gr de chocolat blanc
• 1 pot de beurre fondu (70 gr )
• 2, 5 pots de farine
•  1,5 pot de noix de coco ( 150 gr de noix de coco)
• 2 pots de sucre brun (ou sucre blanc)
• 3 œufs
• 125 de framboise
• Vanille liquide
• 1 sucre vanille
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 levure

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat blanc en bain marie.
2. Dans un saladier, faites blanchir les œufs, le sucre et le sucre vanille. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le chocolat fondu et quelques gouttes de liquide de vanille. Continuez  à fouetter la préparation.Ajoutez la noix de coco.
3. Ajoutez la farine, la levure ainsi que le bicarbonate de soude.Mélangez l’ensemble avec une spatule jusqu’à  l’obtention d’une préparation homogène. Ajoutez la moitié de la quantité de framboise et mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les framboises.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Beurrez légèrement votre moule à cake pour que le papier sulfurisé se colle dessus. Chemisez-le avec du papier et remettez un peu de beurre dessus.
6. Versez la moitié de la préparation puis disposez ce qui reste de la framboise. Versez la quantité restante de la préparation et enfournez le cake à une température de 180°C pendant environ 35 minutes.
7. Vérifiez  la cuisson du cake en le piquant au cœur avec la lame d’un couteau. Si la lame est propre, le cake est enfin cuit.
8. Une fois que le cake est prêt. Saupoudrez-le avec une couche de noix de coco.

Bonne dégustation !!