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Salade de riz tandoori

L’été pointe son nez et pour supporter les grosses  vagues de chaleur on a besoin de fraîcheur et de légèreté. Donc, il n’y a pas mieux qu’une bonne petite salade variée,  pleine de couleurs et de saveurs.

N’ayez pas peur de  diversifier les textures, les couleurs et les saveurs…

Foncez et tentez de mélanger l’acidulé avec le sucré, le croquant avec le fondant, le rouge avec le vert, les fruits avec les légumes …

Laissez libre à votre imagination !!

Soyez créatifs  et vous verrez   comme c’est beau, d’éprouver ce sentiment de satisfaction intense quand vous obtiendrez une jolie salade appétissante ❤

Pour vous aider, je vais vous proposer à chaque fois une bonne petite salade qui va vous régaler.

Le choix d’aujourd’hui, s’est porté sur une salade de riz qui mixe les saveurs de l’Inde et la fraîcheur de la méditerrané. C’était un mariage réussi entre le goût spécial du poulet tandoori , l’acidité du citron confit, le fondant du riz et le croquant des légumes … Que demande-t-on de plus ?

J’ai vraiment adoré cette salade qui était la fois riche et healthy 🙂

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Salade de Riz Tandoori

Ingrédients (4 personnes )

  • 250 gr de riz
  • 300 gr d’escalope de poulet
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 concombre
  • 8 radis
  • 1 citron confit
  • oignon au vinaigre ( facultatif )
  • piment au vinaigre
  • 130 gr de mais (petite boite)
  • 2 œufs durs
  • 1 yaourt nature
  • 2 C. à soupe Epices Tandoori 
  • 2 C. à soupe  de câpre
  • 1 C. à soupe de citron
  • 4 C. à soupe de Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Coupez le poulet en dés et mettez-le dans un bol. Ajoutez le yaourt et une c. à soupe d’huile d’olive ainsi que les épices tandoori. Mélangez et laissez reposer pendant minimum deux heures.
  2. Faites cuire le riz dans une eau salée. Attention , le riz ne doit pas être trop cuit.
  3. Coupez les tomates, le concombre et le poivron en dés et les radis en rondelles. Hachez l’oignon.
  4. Coupez finement le citron confit, l’oignon au vinaigre ainsi que le piment. Concernant les quantités vous pouvez en mettre selon vos envies.
  5. Essorez le riz dans la passoire.
  6. Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre , 3 c.à soupe de l’huile et le jus de citron.
  7. Dans un saladier, placez tous les légumes que vous avez coupé. Ajoutez le câpre, le maïs lavé et mélangez.
  8. Ajoutez le riz ainsi que la vinaigrette préparée.  Et laissez reposer.
  9. Dans une poêle faites chauffer 1 c. à soupe d’huile. Rajoutez le poulet mariné et laissez cuire à feu moyen. A la fin de la cuisson, rajoutez une c. à soupe d’épice tandoori.
  10. Décorez votre salade avec le poulet et les œufs dur coupé en deux.

 

Bonne appétit et à une prochaine recette 😉 

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