Parfois un goût ou une odeur provoque en nous une forte sensation intense  et nous fait remonter à une époque ancienne et plein  de souvenirs  nous reviennent en tête.

Les fricassés provoquent ça en moi, je me rappelle de ces journées  d’été dans la plage ou j’attendais le passage du vendeur des fricassés et quand je l’entendais crier  de loin «  Fricassé Friiiiicassé », je sursautais et je deviens toute excitée J J’en raffolais en j’en raffole encore c’est tellement délicieux miam miam ! !
Pour ceux  ou celles qui n’ont pas eu la chance de déguster les fabuleux fricassés tunisiens je vous explique ce que c’est : Des pains frits que vous pouvez garnir comme bon vous semble. Mais dans la recette classique en tous les cas celle que je n’ai pas arrêté de manger durant mon enfance  on met des pommes de terre, de la harissa , des olives , des œufs et du thon.