Des cookies durs comme du béton, j’en ai déjà fait ! Des cookies qui s’étalent sur tout le plateau pour former une énorme galette, j’en ai déjà fait aussi 😀 Bref, j’ai raté mes cookies à plusieurs reprises.Cause ? Ma tête de mule bien sûr. Je m’entête souvent à suivre les recettes à la lettre. Il faut toujours que je… Lire la suite Cookies m&m’s
Le spéculoos , vous l’avez sûrement apprécié en tiramisu ou en cheesecake. Le déguster avec un café c’est vraiment génial. Ce biscuit épicé, d’origine Belge, n’a pas cessé de nous charmer avec son goût assez spéciale; un goût fort et tendre à la fois. Vu que je cherchais des recettes faciles pour fêter l’AID, je me… Lire la suite Boules de spéculoos aux pistaches et au chocolat blanc
La « Baklawa » tunisienne est un gâteau riche et raffiné qui n’a pas cessé d’être présent dans les fêtes et les grandes cérémonies. C’est aussi mon gâteau préféré. Avant, préparer la Baklawa chez soi était presque pour moi de la science fiction. Cette année, j’ai pris mon courage à deux mains pour la préparer à la maison.… Lire la suite Baklawa ou Baklava aux pistaches, amandes et noisettes ( pâte phyllo)
Raffaello Croustillant, Raffaello onctueux, Raffaello fondant, Raffaello mon amour ❤ Vous l’aurez sûrement deviné, moi et les «Raffaello» c’est une grande histoire d’amour. Pour la simple raison que je raffole de la noix de coco et du chocolat blanc. Je trouve qu’il n’y a pas mieux que ce mariage de textures et de saveurs. Ces petites boules toutes mignonnes… Lire la suite Raffaello homemade
Ramadan touche à sa fin et généralement dans cette période, les familles tunisiennes commencent à penser aux gâteaux de l’Aid. Autrefois, la préparation de l’Aid était une fête en elle-même. Cousines, tantes, mère, grand-mère, on se réunissaient toutes après la rupture du jeûne, pour préparer les gâteaux .Dans une ambiance bon enfant, on préparaient toutes… Lire la suite Biscuits Tunisiens aux noisettes (Bachkoutou)
Certains considèrent la datte comme le « fruit béni ». Depuis des siècles, les dattes constituent l’alimentation de base des bédouins. En Tunisie, la production de dattes ne cesse d’augmenter et nous sommes les premiers exportateurs de « Deglet Nour » (L’une des meilleures variétés de dattes) sur le marché Européen. De ce fait, tous les Tunisiens ont au moins… Lire la suite Tarte aux dattes et aux noix
Il n’y a pas mieux que ces petites gourmandises orientales pour nous accompagner dans nos soirées ramadanesques. Des pâtisseries qui apportent une note de douceur après une longue journée de jeûne. Ma préférée c’est la « Samsa » , que ça soit au pistache , au amande , au noisette ou au sésame. J’adore déguster ce gâteau… Lire la suite Samsa Tunisienne (Au four )
« Rien ne se perd tout se transforme » Ce jour là, je voulais préparer une tarte au chocolat. Mais après avoir préparé ma pâte sablée, je me suis rendue compte que je n’avais pas assez de chocolat chez moi. Ah merde !! Une tarte au chocolat avec peu de chocolat ? C’est inadmissible. Ce n’est pas… Lire la suite Biscuits sablés(Recette facile)
Je ne vais pas vous mentir , je n’ai pas un souvenir d’enfance avec les choux à la crème 🙂 Comme j’ai grandi en Tunisie, ce gâteau n’avait pas une place à côté de nos pâtisseries. Mon seul souvenir c’était quand j’avais 13 ans, je crois. On m’a offert un livre de cuisine française :… Lire la suite Choux à la crème
J’ai des bananes qui commencent à mûrir et il faut que je trouve quoi en faire. Un banana cake peut-être ? « Zut !! Il me manque les œufs, et franchement hors de question de quitter mon pyjama et de sortir faire les courses maintenant. » J’ai pensé à plein de choses à faire avec les… Lire la suite Crumble banane , poire et chocolat (Recette facile )
Pour la petite histoire savez-vous que le muffin est une création typiquement anglaise qui date de l’époque victorienne ? C’était les serviteurs qui mangeaient de muffin. On les fabriquait à partir de pain de la veille, de miettes de biscuits. Et puis le produit s’est répandu dans toutes les classes sociales. Aujourd’hui, les muffins sont devenus… Lire la suite Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Michka's Kitchen 