L’aubergine , le légume d’été par excellence et surtout mon légume préféré. D’ailleurs , si vous posez la question à mes proches, ils vous répondront sans hésitation » Maya adore les aubergines » 😀 Effectivement, sa belle apparence , sa superbe couleur violette , sa saveur exceptionnelle me laissent sous le charme de ce légume. Et puis savez-vous… Lire la suite Gratin d’aubergine(allégé )
En France, les turques sont généralement connus par les « Kababs ». On finit par croire que la cuisine turque ne se résume qu’à des chawarmas , des grillades , des kababs … ect Mais ce n’est pas du tout le cas.La gastronomie Turque est très riche , très inventive et variée . Et cette diversité a des bases historiques… Lire la suite Crêpes turques
Ça vous dit de faire un voyage gustatif en Inde, tout en restant chez vous ? Pour moi découvrir l’Inde ,c’est commencer par explorer sa merveilleuse cuisine. Une cuisine de caractère, riche en saveurs, en goût et en couleurs. L’Inde a une histoire gastronomique et un savoir-faire culinaire atypique. Malheureusement, je n’ai pas encore eu… Lire la suite Poulet Tandoori (Recette facile)
Ces derniers jour , j’ai attrapé un gros rhume. Oui je sais, on est supposé être en été mais c’est loin d’être le cas là où j’habite …D’ailleurs je ne veux pas m’étaler sur ce sujet parce que le temps à Paris est juste déprimant 😦 Bref , je suis enrhumée et comme au bon vieux temps,… Lire la suite Soupe mexicaine épicée(à la façon Hsou)
« Des poireaux ? Non mais … » Oui je sais que les poireaux font peur, ce n’est pas attirant, ça ne fait pas rêver… hein !! Pour moi le »pauvre » poireau fait partie des légumes qui ont une mauvaise presse 😦 Mais savez-vous qu’il est riche en fer,en magnésium, en calcium, en vitamine B et C, ect … Surtout l’élément phare… Lire la suite Velouté de poireaux avec sa touche orientale
Le plat “Hlalim” est une soupe Tunisienne populaire dont la préparation diffère d’une région à une autre. Elle est à base de pâte faite maison, et généralement, elle a la forme des cheveux d’ange. Du moins c’est ce que je croyais, jusqu’au moment où je découvre la Hlalim Sfaxienne. L’autre jour, une amie a… Lire la suite Hlalim Sfaxienne (Soupe aux boulettes de viande )
Ingrédients : Pâte brisée 1 Aubergine (Grande taille ) 20 cl de crème fraîche 100 gr de Gruyère râpé 4 œufs 250 gr d Viande hachée Oignon finement coupé 2 Cs d’huile d’olive sel , poivre Préparation : Dans une poêle , faites chauffer l’huile d’olive . Ajoutez les oignons et faites-les dorer. Ajoutez la… Lire la suite Quiche aux aubergines et viande hachée
Les lentilles sont de véritables « mines d’or » nutritionnelles. En effet, ayant un index glycémique très faible, les lentilles favorisent la satiété et limitent la sécrétion d’insuline par l’organisme. En outre, elles sont riches en protéines végétales, en minéraux, en fibre … Je vous l’avais dit une véritable aubaine !!! Nous sommes dans les premiers jours de… Lire la suite Soupe aux lentilles (Recette Kurde)
Michka's Kitchen 