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Velouté de poireaux avec sa touche orientale

« Des poireaux ? Non mais … »

Oui je sais que les poireaux font peur, ce n’est pas attirant, ça ne fait pas rêver… hein !!

Pour moi le »pauvre » poireau fait  partie des légumes qui ont une  mauvaise presse 😦

Mais savez-vous qu’il est riche en fer,en magnésium, en calcium, en vitamine B et C, ect … Surtout l’élément phare qui va vous charmer (je m’adresse à vous Mesdames :D) ,c’est un aliment minceur très apprécié, vu qu’il est riche en fibre et pauvre en calories.

Tout dépend de la manière de le cuisiner, exactement comme les épinards par exemple ou les haricots verts. Manger des légumes cuits à l’eau n’est pas la même chose que de les manger sauté à l’ail pourtant c’est le même ingrédient.

Aujourd’hui, je vous propose  mon velouté de  poireaux sans pomme de terre avec une pincée de cannelle histoire de lui donner une touche orientale.

Une recette économique, rapide à faire et je peux vous garantir qu’il est onctueux et divinement délicieux.

Une vraie tuerie, j’en garde encore le goût dans ma bouche ❤

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Recette Velouté de poireaux

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 poireaux
  • 2 branches de céleri
  • 30 gr de beurre  (2 Cs d’huile végétale)
  • ½ cc de cannelle moulu
  • 500 ml d’eau
  • 300 ml de lait
  • 20 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Commencez par préparer vos poireaux : Retirez la racine et les feuilles vertes puis détaillez la partie blanche en petits tronçons. Lavez-les.
  2. Hachez les feuilles de céleri.
  3. Faites revenir vos poireaux dans une casserole,à feu doux avec le beurre. Faites les dorer en remuant de temps à autre.
  4. Ajoutez les céleris hachés ainsi que le sel, le poivre et la cannelle.
  5. Ajoutez l’eau et puis laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
  6. Passez tout au Blender ou utilisez tout simplement un bras plongeant pour mixer. Tachez à obtenir un mélange doux et assez fin.
  7. Mouiller ensuite avec le lait et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une soupe homogène. Vous pouvez rajouter du lait si vous estimez que la soupe n’est pas assez liquide.
  8. Portez le velouté à légère ébullition.

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Ce velouté est vraiment agréable en bouche. Je vous conseille vivement de le tester.

Bonne dégustation !!

 

 

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