Tchich Bel Karnit est une spécialité culinaire tunisienne à base d’orge concassé et poulpes séchés ou frais. Cette soupe d’orge est bénéfique pour la santé. En effet, l’orge est une céréale riche en fibre , faible en gras qui contient des vitamines et des antioxydants. C’est vraiment une vraie mine d’or à consommer sans modération. Sans… Lire la suite Soupe d’orge aux poulpes(Tchich Bel Karnit)
Vous savez durant le mois de Ramadan, la soupe est considérée comme le plat indispensable sur les tables tunisiennes. En Tunisie, nous avons beaucoup de diversité dans nos soupes à savoir la « Hlalem », la soupe d’orge « Chorbet chaiir », la soupe aux langues d’oiseaux, etc … Malgré cette diversité, on est toujours en quête de nouvelles… Lire la suite Harira (soupe marocaine)
Arrive l’automne, La nature nous étonne L’air devient plus frais Mais son décor reste coquet Les arbres deviennent multicolores L’automne frappe à nos portes et impossible de passer à côté du potiron. Avec ces belles couleurs d’automne; orange, jaune ou même verte, le potiron décore somptueusement les étals des marchés en ce mois d’octobre.… Lire la suite Velouté de potiron (soupe de l’automne)
Les lentilles sont de véritables « mines d’or » nutritionnelles. En effet, ayant un index glycémique très faible, les lentilles favorisent la satiété et limitent la sécrétion d’insuline par l’organisme. En outre, elles sont riches en protéines végétales, en minéraux, en fibre … Je vous l’avais dit une véritable aubaine !!! Nous sommes dans les premiers jours de… Lire la suite Soupe aux lentilles (Recette Kurde)
Michka's Kitchen 