Dans la cuisine indienne, le chutney n’est autre qu’une sauce qui accompagne les mets. La signification du Chatni (chutney en hindou ) est « épices fortes ». En effet, ce condiment est très épicé, il est  à base de fruits ou de légumes ou les deux à la fois. On le parfume généralement avec les incontournables de la… Lire la suite Cuisine indienne-Chutney d’aubergines