Cuisine du monde·Cuisines·Healthy·Plats

Cannelloni à la viande et à la ricotta

Des fois , j’ai l’impression que mon partenaire et ma famille  ne  m’aiment que pour  mes lasagnes :p (Je ne plaisante  qu’à moitié). Bref , ils adorent  les lasagnes et ils en réclament pratiquement tout le temps.

Pour varier les saveurs , j’ai commencé à revoir d’autres recettes qui ressemblent aux lasagnes en terme de goût  comme  les cannellonis . Parce que trop de lasagnes tue les lasagnes 😀

Et vu que l’été approche , on devient  plus vigilant  par rapport à ce qu’on mange. Et oui , c’est fini le gras! Enfin, c’est juste pour quelques mois. Mais, faut-il pour autant se priver de bons petits plats  pour être découplé(e) dans son maillot de bain ? Pas avec moi en tout  cas 😀

Effectivement, j’ai réussi à faire des cannellonis allégés , super non ?

Suivez avec moi la recette et vous verrez 😉

2016-05-31 05.39.27 1.jpg

Cannelloni à la viande et à la ricotta

Ingrédients (4 personnes )

  • 300 gr de viande hachée
  • 250 gr de coulis de tomate
  • 4 gousses d’ail finement hachées
  • 1 oignon finement haché
  • 1 aubergine
  • 1 œuf
  • 3Cs de lait
  • 250gr de ricotta
  • 70 gr de parmesan en poudre (ou tout simplement de l’emmental rappé )
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1cc de coriandre en poudre
  • 1cc de curcuma en poudre
  • 1cc de paprika
  • 1cc de harissa ( ça c’est mon côté Tunisien mais c’est facultatif )
  • 3 feuilles de lauriers
  • Poivre
  • sel
  • Eau

Préparation:

Préparation de la sauce tomate :

  1. Dans une casserole,  faites  chauffer 2 cs  d’huile. Ajoutez ensuite, la moitié de l’oignon haché et l’ail, puis remuez jusqu’à ce qu’ils obtiennent une couleur dorée.
  2. Ajoutez les épices (Coriandre , curcuma , paprika , harissa , sel et poivre ), ainsi que les feuilles de lauriers et le coulis de tomate. Remuez et puis rajoutez de  l’eau.
  3. Laissez cuire à feu moyen pendant à peu près 15 min.

Préparation des cannellonis :

  1. Dans une poêle , faites chauffer 2 cs d’huile d’olive . Ajoutez ce qui reste des oignon et faites-les dorer.
  2. Ajoutez la viande hachée , le sel et le poivre puis remuez. Ajoutez un peu d’eau et laissez cuire pendant 10 min à feu moyen.
  3. Coupez l’aubergine en tranches fines horizontales. Ensuite, disposez-les sur un papier cuisson en rajoutant un peu d’huile et du sel. Enfournez-les à une température de 180°C pendant 15 min.
  4. Dans un saladier , mettez la moitié de la ricotta ainsi que 50 gr de parmesan et puis ajoutez la viande déjà cuite. Mélangez le tout.
  5. Étalez une louche de la sauce tomate au fond d’un plat.
  6. Faites farcir les cannellonis avec cette préparation.
  7. Enroulez chaque cannelloni dans une tranche d’aubergine et  déposez-les dans le plat.
  8. Préparez une sauce blanche en mélangeant ce qui reste de la ricotta , le lait , l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez  une sauce homogène.
  9. Versez ce qui reste de la sauce et étalez-la  sur les cannellonis.
  10. Pour finir, étalez la sauce blanche et parsemez  avec du fromage.
  11. Enfournez entre 30 et 40 min à une température de 180°C . Vérifiez la cuisson de la pâte.

 

Et voilà nos cannellonis sont prêts! Comme vous l’avez remarqué,  j’ai remplacé la sauce Béchamel avec une sauce préparée avec de la ricotta qui est peu calorique. Elle n’est pas belle la vie ? Essayez cette recette et vous ne le regretterez pas 😉  

 

Publicités

2 réflexions au sujet de « Cannelloni à la viande et à la ricotta »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s