Cuisines

One pot pasta (Makarouna Fel)

Je cède enfin à cette mode de « one pot pasta« . Vous auriez sans doute vu,  comme moi sur les réseaux sociaux, surtout sur instagram le hashtag « #onepotpasta« .

Alors pour ceux qui ne connaissent pas ce phénomène, ne vous inquiétez je vais vous expliquer ce que c’est.

C’est un concept  inventé ou popularisé par une certaine Martha Stewart . Il est  destiné à la base aux flemmards ou aux  personnes qui n’ont pas beaucoup de temps libre et qui n’aiment pas passer des heures aux fourneaux.

Il s’agit donc,  de mettre  l’ensemble du plat de pâtes  dans un seul et unique récipient et de les laisser mijoter pendant un temps variant de 15 à  30 min ; tout dépend des ingrédients utilisés.

C’est une nouvelle façon de cuisiner simple et rapide. Et puis imaginez pour faire un plat de pâtes vous n’avez besoin que d’une seule casserole. Plus d’excuses maintenant pour ne pas cuisiner …hein !!!

Au début, j’avoue que j’étais un peu mitigée , parce que pour moi les pâtes ne peuvent être qu’Al dente. Puis je me suis renseignée de comment réussir ce plat, quelles règles il faut suivre … ect

Là c’était une belle découverte, des pâtes onctueuse et crémeuse. Certes un peu cuite à  mon goût mais c’est un autre genre de plat de pâtes qu’il ne faut pas comparer aux pâtes traditionnelles.

D’ailleurs,  je profite pour  partager avec vous les règles d’ors à ne pas négliger pour réussir sa « one-pot-pasta » :

  • Il ne faut pas utiliser beaucoup d’eau, c’est très important, ne vous inquiétez pas tout va cuire à la fin. Et si l’eau s’évapore et les pâtes ne sont pas encore cuites , vous pouvez bien évidemment en rajouter un peu.
  •  Ne jamais s’arrêter de surveiller vos pâtes. Il faut mélanger le plat  de temps à autre pour que ça ne colle pas.
  • N’hésitez pas à bien assaisonner votre plat pour avoir un goût plein de saveurs et pas fade.

Aujourd’hui je  vais vous présenter mon one-pot-pasta aux aubergines, courgettes  et mozzarella  testé avec  la « Makarouna Fel »,  la fameuse pâte tunisienne que j’aime d’amour ❤

Et oui , même la « Makarouna Tunisienne « suit la mode 😉

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Recette one-pot-pasta aux aubergines , courgette  et mozzarella

Ingrédients (4 personnes)  :

  • 250 gr de pâtes
  • 60 cl d’eau
  • 1 courgette
  • 1 aubergine ( taille moyenne )
  • 3 branches de persil
  • 2 tomates
  • Une poignée de tomate cerise (facultatif)
  • 1 oignon finement coupé
  • 5 gousses d’ail finement hachés
  • 50 gr de mozzarella
  • 2 C. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 C.à café de Harissa
  • 1 C. à café de sel
  • 1  C.à café de curcuma
  • 1 C.à soupe  coriandre moulu
  • 3 C.à soupe de coulis de tomate ( ou bien une à deux C.à soupe de concentré de tomate)
  • 4 C. à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  1. Commencez par couper tous vos légumes.
  2. Mettre tous les  ingrédients (Légumes et épices )  dans une casserole ou sauteuse.
  3. Ajoutez l’eau et l’huile et mélangez.
  4. Laissez mijoter pendant à peu près 25 minutes. N’oubliez de surveiller vos pâtes et de mélanger souvent le plat pour que ça ne colle pas.
  5. A la fin de la cuisson,ajoutez la mozzarella coupées en dés.
  6. Parsemez votre plat avec du persil finement coupé.

 

Et voilà , à taaaaaable !! ça a été rapide, non ?

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