Hello , depuis un moment je suis devenue une adepte des recettes de Conticini , j’ai appris plein de recettes et d’astuces.Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat

Mis à part ses magnifiques recettes, ce que j’adore le plus chez lui, c’est son sens de partage. Parce que malgré qu’il soit un grand chef, il garde les pieds sur terre, et partage ses secrets de pâtisserie avec ses followers.

Pour la saint- Valentin, je vous ai concocté une recette inspirée des recettes de Conticini.

J’ai décidé d’appeler ce gâteau « Choco d’amour » parce que c’est un gâteau au chocolat très gourmand qui mari les goûts du chocolat, la noix de coco et l’acidulé de la framboise. Et puis, il était préparé avec beaucoup d’amour 😀 😀 ( Le phrase qui tue :p ).

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J’ai aussi choisi un moule cœur, histoire d’être dans le thème, mais bien sûr, vous pouvez utiliser des moules à muffin ou un moule à gâteau normal.

Ps: Vous trouverez la vidéo de cette recette sur mes réseau sociaux , à savoir, intagram (ms_michka) et Facebook : ms_michka.

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Recette de Choco d’amour

Ingrédients :

90 gr de poudre d’amandes
50 gr de farine
1 c. à c de levure chimique
70 gr de sucre roux
15 gr de sucre glace
1 œuf
1 jaune d’œuf
4 blancs d’œufs
Pincée de sel ( Fleur de sel )
100 gr de chocolat noir
1 c . à soupe d’huile de noix de coco
70 gr de beurre
20 gr de crème liquide ( Crème fraîche )
Framboise

Préparation :

1- Faire fondre le beurre et 1 c. à s d’huile de coco avec le chocolat, u bain marie ou au micro-onde. Pour la méthode du micro-onde, il faut faire attention de ne pas cuire le chocolat. Il faut le sortir toutes les 20 secondes et le mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

2- Dans un bol, mélanger la moitié de la quantité de sucre, la poudre d’amandes, le sucre glace, la crème, l’œuf et le jaune d’œuf.

3- Monter les blancs en neige, mais attention, on n’a pas besoin d’avoir des blancs très fermes. Pour cela, il faut mettre les blancs, le sucre d’un coup ( la moitié qui reste )et le sel. Faire battre les blancs au début à une vitesse lente, une fois qu’ils commencent à mousser on augmente la vitesse ( vitesse moyenne). A la fin, on augment à la vitesse maximale afin de les serrer.

4- Ajouter la farine et la levure préalablement tamisée à la préparation de chocolat et d’amande. Fouetter puis ajouter une première moitié des blancs et mélanger délicatement pour éviter de les casser. Une fois que le mélange devient homogène, ajouter l’autre moitié et refaire la même opération.

5- Ajouter des pépites de chocolat ou des éclats de chocolat. Mélanger.

6- Préchauffer le four à 160 °C.

7- Mettre la préparation dans un poche à douille.

8- Beurrer les moules avant de les remplir.

9- Mettre une framboise au fond du moule. Remplir le moule avec la préparation. Mettre une framboise par dessus.