Quand j’étais petite,mon père préparait souvent un couscous aux légumes qu’on appelait légumes aux couscous 😀

Vous savez pourquoi ? Parce que la quantité de légumes qu’il mettait était gigantesque 🙂

Et bien sur,les légumes sont la bête noire des enfants,donc j’avais horreur de ça

(Désolée papa  je n’aimais pas ça, voilà c’est dit :p )

Sûrement, vous allez vous dire mais c’est quoi le rapport avec les courgettes farcies ?

Et bien,ce que je détestais le plus c’était le goût de la courgette,je n’arrivais pas à les manger.

Quand j’ai grandi le refus de  la courgette est miraculeusement devenu le « grand amour « .

Oui j’aime les courgettes,en salade,cuites à la vapeur,frites,en ratatouille,farcies … bref je les adore  ❤

Et aujourd’hui je partage avec vous , la meilleure façon de manger les courgettes c’est de les farcir.

Vous pouvez les farcir avec de la viande hachée,du thon,du riz,du blé … laissez libre cours à votre imagination.

Pour ma part, j’ai concocté pour vous une farce facile,rapide à faire et surtout délicieuse.

Let’s go !!!

Recette des courgettes farcies

Ingrédients (4 personnes ) :

• 5 courgettes ( rondes ou longues )
• 150 gr de Ricotta
• 50 gr de fromage râpé
• 2 œufs
• 2 portions de fromage carré (président ou autre )
• Persil finement haché
• 5 champignons de paris
• 1 oignon finement coupé
• 2 gousses d’ail  hachées
• sel et poivre
• 2 cs huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Lavez les courgettes et enlevez le chapeau à l’aide d’un couteau. Si vous avez les courgettes longues coupez les en 2  dans le sens de la longueur.
3. Videz les courgettes idéalement en utilisant une cuillère.
4. Placez vos courgettes dans un plat allant au four. Salez , mettez de l’huile d’olive dessus et enfournez pendant 20 min à 180°C.
5. Préparez la farce: Commencez par faire revenir les oignons , l’ail et les champignons  émincés avec  l’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 min en remuant de temps en temps.
6. Dans un récipient ,mélangez la ricotta , les fromages ( râpé et carré  ) , le persil haché, le sel , le poivre et les champignons que vous avez cuit avec l’ail et l’oignon. Ajoutez les œufs et mélangez.
7. Sortez vos courgettes du four.Remplissez les avec votre farce.Saupoudrez avec du fromage  râpé et enfournez pendant 20 min à 180°C .

 

Vos courgettes sont prêtes vous pouvez les accompagner avec de la sauce tomate , ou bien du riz. Pour ma part , je les ai mangé avec un risotto à la crème. 

S’il vous reste de la garniture , vous pouvez farcir des champignons par exemple 😉 

Bon appétit et à une prochaine recette 😉