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Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

On connait tous le cake , ce gâteau de forme rectangulaire avec une texture dense et moelleuse. Il y’en a qui le préfèrent fourré aux raisin secs , d’autres au citron. Il existe aussi en salé , chose que j’ignorais avant mon arrivée en France. Je me rappelle de la première fois que j’ai découvert ceci,… Lire la suite Shakshuka Cake ( Cake méditerranéen )

Apéritif·Cuisine du monde·Cuisines·Entrées

Crêpes turques

En France, les turques sont généralement connus par les « Kababs ». On finit par croire que  la cuisine turque ne se résume qu’à  des chawarmas , des grillades , des kababs … ect Mais ce n’est pas du tout le cas.La gastronomie Turque est très riche , très inventive et variée . Et cette diversité a des bases historiques… Lire la suite Crêpes turques

Apéritif·Cuisine Tunisienne·Cuisines

Chaussons farcis au poulet curry (Brick Danouni )

« Brik Danouni » est une entrée Tunisienne d’origine andalouse qu’on peut manger chaud ou froid. Ce n’est pas des chaussons classiques préparés avec de la pâte feuilleté. Et ça ne ressemble pas aux bricks classiques préparés avec des feuilles de « Malsouka « (feuilles de bricks). Mais c’est quoi alors ? C’est tout simplement une enveloppe de pâte dorée… Lire la suite Chaussons farcis au poulet curry (Brick Danouni )