Les moules à muffins et moi, une grande histoire d’amour. Pas question de les laisser  longtemps dans le placard.

Rassurez-vous,je ne fais pas des muffins tous les jours. Par contre, que ça soit pour le sucré  ou le salé mes moules à muffins sont souvent présents.

J’aime bien préparer les plats ou desserts en petits formats, je trouve que la présentation est plus raffinée et plus mignonne.

Des tajines tunisiens (des quiches sans pâte), des omelettes, du pain , des brownies , des financiers , des cheesecakes … Tout peut aller avec les moules à muffins.

D’ailleurs j’essaierai partager avec vous plus souvent des utilisations pratiques pour ces moules. Et je suis sûre , que vous allez  vous aussi tomber sous le charme de vos moules 😀

Ma recette aujourd’hui est le « biscuit cup ». C’est une recette rapide,très facile à réaliser, super mignonne à regarder et très délicieuse. Que demande le peuple ?

Alors, armez-vous de vos moules, de préférence en silicone et suivez-moi 😉

Recette Biscuit cup

Ingrédients (6 cup )

• 1 paquet de biscuit beurre lu (ou autre biscuit)
• 70 gr de beurre fondu
• 250 gr de mascarpone
• 2 c. à soupe de crème liquide (facultatif)
•  Zeste d’un citron
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de sucre glace

 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Commencez par émietter le biscuit. Il y a plusieurs manières de le faire, vous pouvez les mettre  dans un sac de congélation et les passer au rouleau à pâtisserie ou bien  les moudre avec un moulin à café par exemple.
3. Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte.
4. Beurrez vos moules à muffins pour que le biscuit ne colle pas. Personnellement j’utilise des moules en silicone, c’est beaucoup plus simple à démouler après.
5. Partagez la  pâte de biscuit sur les moules. Et tassez-la avec les doigts ou une c. à café pour qu’elle épouse la forme du moule.
6. Enfournez-les pendant 20 min à  180°C. N’oubliez pas de les surveiller de temps à autre ça peut cuire avant l’écoulement des 20 min , cela dépend du four utilisé.
7. Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème liquide, le sucre, le jus de citron ainsi que le zeste de citron. Fouettez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Mettez-la au frais.
8. Une fois que vos biscuit-cups sont prêts. Sortez-les du four et mettez-les au frais pendant 15 min.
9. Ressortez-les du frigo  et puis  démoulez-les.
10. Remplissez-les délicatement  avec la crème.
11. Vous pouvez par la suite les décorez comme bon vous semble. Pour ma part, je me suis amusée à faire différentes décorations. J’ai utilisé des fruits( cerise et myrtille) et des amandes effilés.
12. Après les avoir décoré, remettez-les au frais pendant à peu près 30 min .

Et voilà , vos délicieux biscuit-cups sont prêts. Régalez vous ! 

Bonne dégustation 🙂